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Definición

1. Pez selacio del suborden de los escuálidos (como el tiburón), de unos dos metros de largo, de cuerpo esbelto y semejante al del marrajo, pero su aleta caudal no es semilunar y la cola carece de quillas longitudinales en su raíz. Tiene los dientes agudos y cortantes. Al ser su carne algo insípida, habitualmente se adoba antes de freír. 2. Azúcar que no ha sido bien purificado y tiene un color oscuro.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.